芫荽葉

概述

與同種的芫荽籽（coriander_seed）為不同部位精油：葉油主成分为 (E)-2-decenal、(E)-2-dodecenal、decanal 等脂肪族醛（合計約 40–70%），氣味為鮮烈青草／cilantro 特有「皂味」感知（與 OR6A2 基因多態有關）；籽油則為 linalool 60–80% 單萜醇，溫甜花香。【命名】日常中文「芫荽」「香菜」多指葉；芳療商品標 Coriander Oil 而未註 leaf 者，幾乎皆為籽油——請對照部位。【用途】芳療應用少，多作食品香料；重金屬螯合等說法缺乏可靠人體證據，僅作文化／衛教背景，不作治療宣稱。【安全】高醛類易皮膚致敏，建議低濃度（≤1%）與貼片測試；與籽油之降血糖、助消化 RCT 不可混用。